Empanadas de mariscos

Ingredientes:

- 1 kilo de harina
- 1/4 de manteca
- 1 taza de agua
- 1 taza de leche pizca de sal
- 1 taza de locos cocidos y picados
- 1 taza de camarones, pelados y cocidos
- 1 taza de machas limpias y picadas
- 2 tazas de cebolla picada fina
- 1 taza de caldo de pollo sal y pimienta a gusto
- 1 cucharadita e paprika

Preparación:

Hervir el agua con la leche. Poner la manteca, sal, harina en la mesa, donde se amasará, agregar el agua con la leche hirviendo rápidamente, revolviendo con una cuchara de palo para no quemarse. (No se puede dejar enfriar la masa).
Hacer pelotas del tamaño deseado para las empanadas.
Freír cebolla hasta que esté blanda. Añadir los mariscos, caldo y aliños. Cocinar hasta que las machas estén rosadas. Si está muy líquida la preparación añadir una cucharada de harina cernida y cocinar hasta que se espese. Enfriar el pino.
Uslerear las pelotas de masa y rellenar con el pino. Cerrar las empanadas y doblar apretando hacia arriba las orillas.
Freír en aceite bien caliente.