Propiedades curativas de la alcachofa

- Puede ayudar a controlar los niveles de colesterol
- Puede ayudar a mejorar la función hepática
- muy baja en calorías, aporta fibra
- vitaminas B3, C y K
- Buena fuente de folatos y potasio

Es un protector del hígado contiene un principio activo SILIMARINA, de acción antioxidante, ayuda en las funciones desintoxicantes y protege contra el cáncer de piel.

Los folatos son necesarios para aprovechar las proteínas y formar glóbulos rojos y blancos, mejoran circulación del cerebro, alivian la depresión.

Propiedades curativas de la avena

Es un excelente alimento para niños, ancianos y personas débiles. Las madres que dan pecho a sus hijos tendrán más leche si se preparan un cocimiento de avena. La avena cocida con vinagre en forma de cataplasma alivia los dolores reumáticos. Consumida con manzanas o ciruelas tiene un efecto laxante.
El salvado de avena baja el colesterol "malo".
La avena es nutritiva y tiene poder diurético.

Propiedades curativas de la berenjena

- Satisface y tiene pocas calorías
- Nutritivo y laxante

Es diurética, emoliente recomendable en personas con artritis, gota, reumatismo. Para los hemorroides se prepara un ungüento hecho con pulpa finamente machacada de berenjena y aceite de almendras dulces.
Para afecciones hepáticas hervir el fruto y hojas unos 40 gr. por un litro de agua, beber durante una semana, 3 tazas al día.
La berenjena tiene la capacidad de unirse al colesterol de los alimentos e impedir que se absorba.

TENGA PRESENTE: PREFIERA CONSUMIRLA COCIDA Y NUNCA FRITA.

Propiedades curativas de la betarraga

- Buena fuente de folatos (importante para mantener células sanas)
- Rica en potasio (mantiene la presión y regula el ritmo cardíaco).
- Es baja en calorías. Se puede utilizar sus hojas y su raíz. Las hojas son comestibles, cocer igual que espinacas, aportan betacaroteno, calcio y hierro.

Proporciona gran cantidad de selenio: una taza cocida y picada, aporta las necesidades diarias de este mineral.
La betarraga es un tónico, reconstituyente y desintoxicante. Un vaso diario es recomendable para afecciones hepáticas y renales, el efecto se intensifica al agregar apio y zanahoria.
El jugo es refrescante y diurético, es útil en inflamaciones de la garganta:

- Ayuda a aliviar molestias de la menopausia
- Ayuda a formar plaquetas sanguíneas
- Ayuda a combatir el reumatismo y la artritis.
La gran riqueza es su contenido en selenio, un antioxidante de gran valor.


TENGA PRESENTE:
- POR SU RIQUEZA EN AZÚCAR, DEBE EVITARSE POR LAS PERSONAS DIABETICAS.
- AL CONSUMIRLAS, LA ORINA Y LAS EXCRETAS SE TIÑEN ROJIZAS.

Las vitaminas B y C se destruyen con el calor (cocción) con el aire y la luz.

Propiedades curativas de la cebada

Contiene: manganeso, molibdeno, selenio.
Aporta inositol (nutriente que ayuda a movilizar las grasas y el colesterol impidiendo que se depositen en el hígado y en las arterias, también protege el sistema nervioso).
La cebada es nutritiva, refrescante, diurética y depurativo, contribuye a eliminar el estreñimiento y baja el colesterol "malo".
El agua de cebada se indica en las inflamaciones del aparato digestivo; diarreas, gastroenteritis, para esto cocer 40 gr. de cebada perlada en 1 litro de agua por 15 min. endulzar con miel, tomar durante el día.

Propiedades curativas de la cebolla

- Es rica en selenio
- Puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, contiene fitonutrientes, que son protectores de la salud.

Es diurética, estomacal, antibiótico, antitusiva, depurativo, facilita la circulación de la sangre, a la vez que la fluidifica, es vermífuiya.
Normaliza el funcionamiento del hígado y del páncreas.
Consumida con frecuencia y cruda ayuda a descongestionar el sistema linfático y favorece la eliminación del ácido úrico (causante de gota, reumatismo).
Contra la gripe y bronquitis rallar una cebolla, el jugo mezclarlo con agua de manzanilla tomar una cucharada tres veces al día.
Para la tos, pique una cebolla y póngale una capa de azúcar de un centímetro, déjela al sereno, tomar al día 3 a 4 cucharaditas del jugo.
Para el asma, jugo de cebolla con miel y jugo de limón, tomar varias veces al día.
La cebolla previene la gripe, resfríos y pulmonías, sea cruda o cocida.
Para bajar el azúcar de la sangre consumir 1 a 2 cucharaditas de cebolla cruda, contiene dos elementos que bajan la glicemia: glucoquinina y difenilamina.

Propiedades curativas de la coliflor

- Buena fuente de vitamina C (protege funciones cerebrales y mantiene la juventud)

Es una verdura con un bajo contenido de grasa y calorías, contiene fitonutrientes que son anticancerigenos.
Ayuda en el estreñimiento.
Se puede consumir rallado crudo.

Propiedades curativas de la espinaca

- Fuente excelente de betacaroteno
- Tiene vitamina C, B2, B6 y Vitamina K
- Contiene ácido fólico (para prevenir ataques cardíacos)

Es remineralizante, laxante, buena para los nervios.
Las hojas hervidas en agua, son utilizadas en las inflamaciones de las vías digestivas y urinarias.

TENGA PRESENTE:
- LAS ESPINACAS ESTIMULAN PODEROSAMENTE LAS SECRECIONES GÁSTRICAS, DEBEN SER EVITADAS POR QUIENES PADECEN DE GASTRITIS 0 ÚLCERA GÁSTRICA. TAMPOCO DEBEN CONSUMIRLAS QUIENES PADECEN DE GOTA.
- CONSUMA LAS ESPINACAS RECIÉN PREPARADAS, AÑEJAS
SON SUMAMENTE TÓXICAS, Y EN LOS NIÑOS PEQUEÑOS PUEDE SER FATAL.

Propiedades curativas de la lechuga

- Baja en calorías.

Es refrescante, emoliente, estomacal, hipnótico laxante.
Para el estreñimiento haga un cocimiento con hojas de media lechuga y medio litro de agua, beba un vaso por las mañanas y otro por la noche, esta misma preparación tomar a pasto en caso de nerviosismo.
Para el insomnio, agregue a este cocimiento el tronco de la lechuga y beba dos tazas antes de dormir, para acentuar el efecto, puede agregar jugo de apio o azahares.
Contra la tos y catarros se hace un cocimiento con dos lechugas y un litro de agua, se hace hervir hasta reducir a la mitad, agregar malvavisco y miel. Tomar 3-4 tazas al día.

TENGA PRESENTE:
- LAS HOJAS OSCURAS DE AFUERA SON MÁS NUTRITIVAS.
- CONSÚMALAS BIEN LAVADAS.

Propiedades curativas de la papa

- Contiene vitamina C
- Contiene potasio.

Sirve para las afecciones de hígado y riñones, es diurética, hipotensiva, produce una reacción muy alcalinizante, que es favorable a quienes padecen de acidez, úlcera o gastritis.
La papa produce una sensación de saciedad.
El cocimiento de las hojas constituye un buen antiespasmódico, y localmente para los hemorroides.
La cáscara es rica en polifenoles e inhibidores de la proteasas, dos sustancias anticancerígenas muy potentes. La cáscara contiene un antioxidante, el clorogénico, que previene las mutaciones celulares, que dan origen al cáncer, de ahí el consejo de consumir papas con cáscaras.

TENGA PRESENTE: NO CONSUMA PAPAS VERDES, NI CON BROTES, CONTIENEN SUSTANCIAS VENENOSAS.

Propiedades curativas de la zanahoria

- Excelente fuente de betacaroteno (provitamina A)
- Contiene fibra (favorece la digestión)
- Rica en potasio
- Previene cataratas y problemas de retina.

Es rica en betacaroteno, siendo mejor fuente las zanahorias cocidas, la zanahoria es depurativa, colagoga, antianémica, carminativa, vermífuga.
El jugo mezclado con igual cantidad de agua sirve para la tos y el asma.
Para combatir los parásitos intestinales, en los niños dar media taza de zanahoria rallada en ayunas por 3 días y al 4º día un purgante.
En casos de menstruaciones escasas, psoriasis y eccemas crónicos se indica rallar 1/2 kilo de zanahoria, agregar tres cuartos litros de agua; agitar y filtrar 1/2 hora, después, exprimiendo el jugo, tomar durante del día.
Cataplasmas calientes de la pulpa de zanahoria rallada calma dolores, disminuye inflamaciones de furúnculos y panadizos.
Las hojas sirven, para hacer sopas y en forma de cataplasmas alivia heridas y abscesos. Hervida 5 min. aplicar en el cabello, para evitar caída del pelo y la caspa.
La infusión de semillas 30 grs. por un litro de agua, favorecen la producción de leche materna y ayudan a combatir la ictericia.

TENGA PRESENTE:PARA EVITAR CONTAMINACIÓN CON PESTICIDAS, SI CONSUME ZANAHORIA CRUDA, RÁSPELA BIEN Y ELIMINE LA PARTE SUPERIOR.

Propiedades curativas de los champiñones

- Aporta pocas calorías
- Ricos en proteínas
- Son ricos en vitamina B2, B3 y B5

Su riqueza está en el selenio protector contra el cáncer. Con una taza de champiñones cocidos, se cubre el 300% de requerimientos de este mineral.
También se consumen crudos.

TENGA PRESENTE: NO CONSUMA CHAMPIÑONES SILVESTRES, PUEDEN SER VENENOSOS.

Propiedades curativas del ajo

- Contiene potasio, fósforo y selenio.
- Tiene vitamina C
- Puede ayudar a bajar presión y colesterol, si se consume diariamente.

Contiene fitonutrentes y aceites esenciales que le confieren propiedades medicinales: antibacteriano y antivirales. Es expectorante antitusivo, antireumático, diurético, hipotensor, hipoglicemiante, anticanceroso, somnífero. Baja el colesterol "malo" y eleva el "bueno", también baja los triglicéridos.
En casos de tuberculosis aspirar el olor mata los bacilos.
Se puede consumir crudo, cocido, en polvo, como sal de ajo, en cápsulas y como tintura. Prefiéralo crudo.

TENGA PRESENTE: SI SE CONSUME CRUDO Y EN EXCESO PUEDE IRRITAR EL ESTÓMAGO.


TINTURA DE AJO:

350 grs. de ajo, pelar y poner en un frasco de vidrio con un cuarto de aguardiente de 50º, dejar macerando por 15 días. Colar y disponer una pequeña cantidad, para tomar cada día por gotas, con agua.
El primer día tome una gota con agua a cualquier hora. Vaya aumentando cada día, de a tres gotas, hasta que llegue a 21. Luego empiece a bajar de a 3 gotas, hasta llegar a una gota. Descansar unos 15 días y volver a empezar.
No provoca mal aliento.

TENGA PRESENTE: ESTE PREPARADO, DEBE GUARDARSE REFRIGERADO. TIENE UNA DURACIÓN DE 7 MESES.

Propiedades curativas del apio

- Buena fuente de potasios
- Aporta pocas calorías, no contiene grasas.

Es diurético, aperitivo, febrífugo, carminativo, expectorante, depurativo de la sangre.
Favorece la secreción de saliva y del jugo gástrico facilitando la digestión.
Eficaz en enfermedades del hígado, riñón, en la colitis crónica.
El jugo se usa como antiácido, el jugo mezclado con jugo de col es útil en la úlcera gástrica.
Una cucharada de jugo en leche una hora antes de acostarse, combate el insomnio.
Para menstruaciones atrasadas, prepare un cocimiento de 50 gr. de tallos de apio más una pizca de perejil en medio litro de agua, beber 3 tazas al día. Este mismo cocimiento tomado por varios días favorece la circulación sanguínea (várices)
Hojas de apio cocidas en leche para el catarro pulmonar, la ronquera y el asma. Para fortalecer bronquios y pulmones, hacer cocimiento de raíz de apio en leche.
El té de semillas de apio ayuda a los que padecen de gota, este té es también tranquilizante.
Consumir tallos de apio por 15 días baja la presión, contiene un antihipertensivo natural.

Propiedades curativas del arroz

- Buena fuente de almidón
- No contiene gluten y es recomendable para personas con enfermedad celíaca
- Ayuda a mantener los niveles de glucosa (útil en pacientes diabéticos)
- El salvado de arroz ayuda a reducir el cáncer de colon.

El arroz disminuye la irritabilidad del intestino y tiene efecto sobre las diarreas comunes. El agua de arroz preparado con dos cucharadas grandes de arroz en medio litro de agua hirviendo, dejar en reposo una hora, se revuelve unas cuantas veces durante este tiempo, se cuela y beber medio vaso cada dos horas.
El arroz blanco es pobre en vitamina B1, es preferible el consumo de arroz integral. Para prepararlo remojar 30 minutos y cocinar 30.

Propiedades curativas del berro

- Es una fuente excelente de betacaroteno
- Es fuente de vitamina C y E

Actúa como aperitivo, pectoral, laxante.
Consumidos habitualmente combaten estreñimiento y ayudan a las encías sangrantes.
Contra la bronquitis se recomienda medio vaso de jugo de berro con un poco de leche endulzado con miel, tomar dos veces al día, esta preparación resulta también útil en caso de reumatismo.
Alivia la inflamación de las vías urinarias la maceracion de berro (100 gr. de hojas y tallos frescos en un litro de agua, dejar unas horas, colar y beber a pasto. Esta misma preparación sirve para hacer gargarismos, usar siempre la planta fresca).
El jugo ayuda a la desintoxicación del organismo.
Para manchas cutáneas y pecas, prepare una mezcla de 60 gr. de jugo de berro y 30 gr. de miel, colar y aplicarse al levantarse y antes de acostarse.
Este preparado si se bebe es vermífugo y sudorífero.


TENGA PRESENTE:
- DEBEN EVITARLOS QUIENES PADECEN DE CÁLCULOS RENALES Y ARENILLAS.
- EL BERRO SE CULTIVA, GENERALMENTE, EN AGUAS CONTAMINADAS LO QUE ACARREA ENFERMEDADES GRAVES AL HOMBRE Y A LOS ANIMALES. CULTÍVELO USTED MISMO Y RIÉGUELO CON AGUA POTABLE.

Propiedades curativas del brócoli

- Fuente excelente de vitamina C
- Fuente de betacaroteno y fibra dietética
- Contiene vitamina B5 y K
- Puede ayudar a prevenir el cáncer

Es una flor comestible con beneficios extraordinarios para la salud. Pertenece a la familia de las crucíferas, al igual que el repollo, coliflor, nabo, rábano y berro.
El brócoli es un protector contra el cáncer, es rico en betacaroteno y vitamina C, dos antioxidantes nutricionales que han demostrado gran capacidad para prevenir el crecimiento de tumores malignos.
Además, contiene tres elementos con capacidad anticancerígena: el indol, sulfarano y el Fenetilisotiocianato.
El brócoli protege del benzopireno, un elemento muy cancerígeno que se origina en toda combustión: cigarrillo, estufas, escapes de autos.

Propiedades curativas del camote

- Fuente excelente de betacaroteno
- Fuente de potasio y vitamina C

Cocidos y sin endulzar son un magnífico aporte de carbohidratos complejos y satisfacen el apetito. No contiene grasa y no engordan.
Aporta hierro, molibdeno y especialmente betacaroteno, importante para prevenir el cáncer, especialmente, el del pulmón. Los fumadores pasivos deberían ingerirlo para protegerse de los carcinógenos presentes en el humo del tabaco.

Propiedades curativas del choclo

- Rico en selenio y zinc (protector de la próstata)
- Es nutritivo

Es bueno consumirlo con lentejas, habas o soya.
El pelo del choclo es diurético y desinflama la vejiga. La infusión se prepara: 20 grs. de pelo de choclo, para un litro de agua, hacerlo hervir.

Propiedades curativas del cilantro

- Tiene gran cantidad de betacaroteno.
- Tiene fibra dietética, vitamina C, calcio y potasio.
- Tiene pocas calorías

Evita la formación de gases en el estómago y en los intestinos.
Para aplacar deseos excesivos de relaciones sexuales hacer una infusión con media cucharada de cilantro y una taza de agua hirviendo, tomar 2 veces al día.